Foi lançado na última terça-feira, 28/07, o Larousse da Cerveja, do autor mineiro Ronaldo Morado. BREJAS esteve na festa que aconteceu no Bar Anhanguera, na capital paulista, com a presença de nomes de peso no cenário cervejeiro nacional (veja as fotos do evento).

Mas deixo de falar da festa e me atenho à obra, que folheei hoje com mais calma. O livrão é fantástico, obrigatório pra quem gosta de cerveja. Simplesmente não dá pra não ter.

Contando com a consultoria técnica de craques da estirpe de Marco Falcone (Falke Bier), Paulo Schiavetto e Cilene Saorin (mestres cervejeiros), o guia é realmente abrangente. Só pra sentir o drama, aí vão os assuntos com os quais o leitor se deliciará em suas 360 páginas:

• História da cerveja, desde a Mesopotâmia até a modernidade;
• Ambientes, retratando bares, pubs, botecos e biergartens;
• Mundo da Cerveja, falando um pouco dos países produtores e escolas cervejeiras;
• Matéria-prima, descrevendo pormenorizadamente os ingredientes das brejas;
• Fabricação, desde a brassagem até a refermentação na garrafa;
• Características e propriedades, retratando a arte de degustar cerveja, como aparência, paladar, etc.
• Estilos, descrevendo um pouco de cada tipo de breja, segundo o BJCP;
• Acessórios e serviço: copos, bolachas e dicas de como servir bem;
• Cerveja na gastronomia, falando sobre harmonização de cerveja com comida;
• Negócios, abordando os aspectos financeiros da produção de cerveja.

Tudo isso em uma edição ricamente elaborada, com capricho incomum. As imagens são belíssimas, o texto é didático e gostoso de ler.

(Fonte: BREJA – http://www.brejas.com.br/blog/30-07-2009/larousse-cerveja-guia-obrigatorio-2720/)